你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。
這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！
許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，
尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？
肉骨茶的由來
肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。
說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～
尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。
而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！
在家自己做肉骨茶的方法
所需食材 (供2-4人份)
- 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
- 豬五花肉 300-500 克
- 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
- 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
- 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
- 肉骨茶湯料一份
- 水 300 毫升
- 一顆整蒜頭
- 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)
調味品
- 糖 (適量)
- 鹽 (適量)
- 白胡椒粉 (適量)
- 醬油一大匙
肉骨茶製作三大步驟
肉骨茶製作步驟1.
在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！
肉骨茶製作步驟2.
在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。
肉骨茶製作步驟3.
最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！
製作肉骨茶的偷吃步方法
簡單快速的美味—踏輕肉骨茶
踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。
保存完整的傳統風味
儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。
輕鬆製作，享受家庭時光
不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。
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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道
在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。
自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。
而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。
總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
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臺中肉骨茶煮法外帶在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。
踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。板橋肉骨茶排骨部位真空包外帶
而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。臺南肉骨茶材料湯料包推薦
所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。臺北肉骨茶食譜推薦
我有幾個對脾氣的朋友，幾乎每周都要聚一次，有話說話，沒話打牌。揭牌出牌的過程中，吃碰停的間隙，常常互相諷刺，甚至挖苦打擊。打到吃飯，到附近的飯館，每人叫一碗面或者一盤餃子，吃出一頭汗，抹了，然后各回各家。 那時候我們都很年輕，我和朋友們的父母都在老家。每到冬天，我都接父母親過來享受暖氣。父母親愛熱鬧，我就常常把大家的聚會放到我父母親住的房子。父母親果然很高興，不但給大家倒水，有時候興致高了，還能湊上一手。到了飯點，大家要出去吃，母親不讓，給大家做我最愛吃的菠菜面——就是把菠菜揉到面里頭做的面條，綠汪汪的面條，調上紅辣椒，點幾滴醋，不管是看顏色還是聞味道，都讓人胃口大開，自然吃得酣暢淋漓。 十幾年過去，我的父親走了，幾個朋友的父母親都走了。我們也老了，每周聚會依舊，只是聚會的地方從家里換到茶社，到了吃飯時間，可以點餐。吃飯的時候，大家常會懷念我母親做的菠菜面，然后就羨慕我有福氣，回家還能叫一聲媽，媽還能給我做菠菜面。 應該是六年前吧，春節臨近了，一個朋友在聚會時動情地說，我們的媽都不在了，你的媽就是大家的媽，這樣吧，我們一起請老娘吃個飯。 我當然很感動，說有這句話就行了，不用專門請我母親吃飯。但是大家不聽我的話，還是請了。只是在稱謂上，大家都叫我母親為大娘。我一聽，心里很滋潤，加一個大字，有了尊敬的心情，同時又巧妙地把我和他們區別開來。從那年開始，每到春節臨近，大家都要請我母親聚一回。 昨天又是我們和母親歡聚的日子，母親興致很高，還喝了酒。回家的路上，母親說：“今日這酒，好喝。” 我說：“是真茅臺。” 母親想了想說：“真的就是好。”又說：“你的這幾個朋友，也是真的。” 我說：“當然，相處十幾年了。” 母親說：“不在時間長短，水放十幾年還是水，酒放十幾年就是老酒了。” 我點點頭，沒有吭氣，心里說：“媽，你放心，我會一點一滴地珍惜。” >>>更多美文：友情文章
前段時間二十四節氣申遺成功，中國人“通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐”被世界教科文組織認可，可喜可賀。 冬至俗稱“冬節”“長至節”，是二十四節氣中最早制定的一個，時間在每年陽歷12月21日至23日間。 冬至更是自古以來最為重要的節氣之一，皇家有“祭天大典”，民間也有各種“消寒”活動。 俗語說，冬至到，吃水餃。冬至是數九寒天的開始，北方有冬至吃餃子的習俗。據說張仲景曾在長沙做官，告老還鄉時正趕上隆冬季節，他在白河邊看到很多流浪者衣不蔽體，食不果腹，由于天寒，耳朵都被凍爛了。醫圣心里很難過，回家潛心研制出一個食療方子，叫“祛寒嬌耳湯”——把羊肉、辣椒和一些祛寒的藥物放在一起煮熟，剁碎，用面皮包成耳朵的形狀，再用原湯煮熟。張仲景讓徒弟們在南陽東關搭棚舍藥，治病救人，開張那天正是冬至日，因而形成了冬至吃餃子的習俗。 南方冬至日盛行吃湯圓，取團圓之意。山東滕州等地則流行冬至當天喝羊肉湯驅寒。這里也有一個傳說：漢高祖劉邦冬至這天吃了樊噲煮的羊肉，覺得味道異常鮮美，贊不絕口，從此在民間形成了冬至吃羊肉的習俗。其實無論是水餃還是湯，都有用羊肉祛寒養生的功效。 記得上大學時，冬至當天校園里會貼出“冬至一定要吃水餃，不然會凍耳朵”的溫馨標語，頗有趣味。各系自行發起包餃子活動，師生齊參與，買面粉、肉、大蔥，剁餡、搟皮，人人有份，熱鬧非凡，仿佛有了家的溫暖。由于各地風俗不同，包出的餃子形色各異，吃到嘴里自然別有一番風味。至今想起，那樣的冬至節真是令人回味無窮，成為記憶長河里一顆閃閃發光的明珠。 現今冬至吃餃子已成尋常，在嚴寒的冬日，這一習俗給人們帶來絲絲縷縷溫暖的記憶。又是一年冬至到，讓我們來一碗熱騰騰的水餃驅驅寒氣吧！ >>>更多美文：生活隨筆
有明天看見青山， 笑人間喝一杯酒。 知故事走過世界， 不變情相等知音。 >>>更多美文：自創詩
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